Jefe de Cocina
- Salario
- $65,000 al año(≈ $5,417 al mes)
- Tipo de empleo
- Tiempo completo
- Publicada
- Fuente
- Adzuna MX
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Descripción del puesto
Liderar integralmente la operación de cocina durante el servicio. Garantizar consistencia en sabor, técnica, presentación y tiempos de salida. Supervisar mise en place, producciones, porcionados y mermas. Liderar y desarrollar Sous Chefs, jefes de partida y equipo operativo. Construir una cultura de disciplina, excelencia y alto rendimiento. Controlar food cost, inventarios y desperdicios. Estandarizar recetas, gramajes, procesos y protocolos de producción. Detectar problemas operativos y g…
Referencia: 16341 · Vigente hasta el 9 de octubre de 2026
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