Panadero con experiencia en restaurante

Selección y medición Revisa y mide los ingredientes básicos harina, agua, levadura, sal, azúcar o grasas según las recetas. Amasado y mezclado Combina los elementos a mano o con maquinaria como amasadoras para lograr una masa suave y elástica. Fermentación Deja reposar la masa el tiempo necesario para que la levadura actúe y el pan crezca. Modelado Divide la masa en porciones y le da la forma característica a cada pieza bolillos, baguettes, pan dulce, entre otros. Horneado Controla la …