Responsable de cocina en restaurante

Responsable de preparar, cocinar y presentar los alimentos según los estándares del establecimiento, dominando diversas técnicas culinarias.

Zona de trabajo: Miguel Hidalgo

Funciones y actividades

• Utilizar adecuadamente el equipo y maquinaria de trabajo.
• Limpiar y lavar utensilios de cocina, marmitas, hornos, vajilla, campanas, trampas de grasa, pisos del área
• Utilizar de manera correcta el uniforme (cofia, filipina, pantalón, zapatos antiderrapantes). Reportar anomalías en las herramientas y equipo de trabajo. Apoyar en la elaboración de los alimentos de cada cocina; apegados a un tiempo, cantidad y calidad. Realizar previas. Verificar el estado de los alimentos. Recibir la solicitud del pedido por cocina.
• Llevar a cabo el manejo higiénico de los alimentos, de acuerdo a NOM-251-SSA1-2009.

Requisitos

• Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
• Experiencia: 1 - 2 años en Responsable de cocina en restaurante
• Orientación a resultados
• Calidad en el trabajo
• Orientación al cliente
• Aprendizaje constante
• Trabajo en equipo
• Comunicación

Conocimientos y herramientas

• Manejo y preparación de alimentos
• Limpieza de cocina

Horario

• Algunos días
• Tiempo completo
• 07:00 - 15:00
• Aclaraciones de horario: Descanso entre semana, turnos rolados

Prestaciones

• Prestaciones de ley

Tipo de contratación: Contrato por tiempo indeterminado