Sommelier

Atender de manera directa mesas clave, realizar el descorche y la decantación cuando sea requerido. Selección y recomendación de vinos de acuerdo con alimentos y o preferencias del huésped. Diseñar, actualizar y mantener la carta de vinos, licores y otras bebidas en conjunto con la dirección y el chef. Supervisar el almacenamiento, la temperatura, la rotación de producto y el stock de la cava. Entrenar a meseros y personal de sala sobre el servicio del vino, características de la carta …