Personal de cocina

Personal de cocina con experiencia en preparación de los alimentos, supervisar actividades del equipo de cocina, validar que la sucursal cuente con lo necesario para la preparación de alimentos, su objetivo principal es garantízate la correcta preparación e higienización de los insumos (arroz, pescados, mariscos y vegetales), asegurando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y presentación exigidos por la gastronomía japonesa para respaldar la operación continua de la cocina.

Funciones y actividades

• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
• Preparación del arroz: Lavado, cocción exacta y aderezado del arroz con vinagre (sushi-zu), enfriándolo y abanicándolo según el método tradicional.
• Realizar la preparación de los alimentos.
• Desinfección constante de superficies de trabajo, tablas y utensilios; control adecuado de congeladores y refrigeración.

Requisitos

• Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
• Experiencia: 6m - 1 año en Personal de cocina
• Comunicación
• Trabajo en equipo
• Liderazgo
• Tolerancia a la presión
• Proactividad
• Orientación al cliente
• Compromiso
• Calidad en el trabajo

Conocimientos y herramientas

• Manejo higiénico de alimentos
• Conocimiento de cocina en general
• Uso y cuidado de utensilios de cocina (cuchillos de precisión, arrocera, esterillas/makisu)

Horario

• Algunos días
• Tiempo completo
• 10:00 - 18:00
• Aclaraciones de horario: Se trabajan turnos rotativos de 8 horas y el día de descanso es variable.

Prestaciones

• Prestaciones de ley
• Descuentes preferentes
• Cupón de cortesía por cumpleaños
• Bono de asistencia y puntualidad

Tipo de contratación: Contrato por tiempo indeterminado