Sous Chef Unidad - Restaurante Italo mediterraneo

Responsable del área de cocina de su unidad, en donde debe mantener y liderar con una buena comunicación con Chefs de Partie, cocineros y stewards de su unidad, así como con los demás encargados de las unidades del Grupo, para lograr que cada cocina logre alcanzar sus estándares desde la limpieza e higiene., hasta la estandarización de recetas, presentación de platillos. Junto con el Chef Ejecutivo capacitará constantemente a los equipos de cocina (bajo un plan de trabajo semestral). Responsabl…