Personal de Cocina

Alsea México busca un cocinero para elaborar y preparar la oferta gastronómica del restaurante cumpliendo estrictamente con las recetas estándar, tiempos de preparación y normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria, garantizando que cada platillo servido cumpla con la presentación y sabor definidos por la marca asignada (como Vips, Chili's, Italianni's, P.F. Chang's, Cheesecake Factory, entre otras).

Funciones y actividades

• Cocinar, elaborar y emplatar los alimentos conforme a las fichas técnicas, porciones y recetas establecidas para asegurar la estandarización del menú.
• Coordinar la producción en línea o cocina para que los pedidos de los comensales salgan en el tiempo estimado.
• Mantener una comunicación fluida con el área de servicio (meseros y garroteros) para agilizar la entrega de comandas.
• Aplicar los protocolos de manejo seguro de alimentos (Buenas Prácticas de Manufactura / Distintivo H).

Requisitos

• Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
• Experiencia: 6m - 1 año en Personal de Cocina
• Orientación a resultados
• Comunicación
• Planeación estratégica
• Calidad en el trabajo
• Tolerancia a la presión
• Pensamiento crítico
• Trabajo en equipo
• Compromiso

Conocimientos y herramientas

• Manejo de utencilios de cocina en general
• Conocimiento de equipos de cocina
• Uso de materiales de limpieza en cocina
• Conocimiento en preparación de alimentos hoteleros, establecimientos de comida rápida o comedores industriales

Horario

• Algunos días
• Tiempo completo
• 09:00 - 17:00
• Aclaraciones de horario: De lunes a domingo con un día de descanso entre semana y turnos rolados de 8hrs.

Prestaciones

• Prestaciones superiores a los de la ley
• Uniformes

Tipo de contratación: Contrato por tiempo indeterminado