Asistente de Chef-Assistant cook

Profesional encargado de asistir al equipo de cocina en la producción diaria de platillos, siguiendo recetas, estándares internacionales y lineamientos de la naviera, para asegurar una experiencia gastronómica consistente y satisfactoria para los pasajeros. Asimismo, busca mantener la limpieza, organización y abastecimientos de su área de trabajo, cumpliendo con normas sanitarias y de seguridad a bordo.

Funciones y actividades

• Asegurar la correcta manipulación de ingredientes y almacenamiento adecuado
• Seguir recetas con precisión y mantener calidad constante bajo presión
• Seguir las indicaciones del Chef de Partie o Sous Chef con puntualidad y exactitud
• Ejecutar tareas de limpieza profunda en su área de trabajo y equipos asignados
• Apoyar en la preparación, cocción y montaje de alimentos según estándares de lujo
• Cubrir a la eficiencia operativa de la cocina manteniendo actitud proactiva y organizativa
• Participar en controles de calidad, seguridad alimentaria y simulacros a bordo
• Realizar el mise en place de acuerdo con el servicio del día y estación asignada

Requisitos

• Nivel académico requerido: Licenciatura
• Experiencia: 1 - 2 años en Asistente de Chef-Assistant cook
• Inglés - Intermedio
• Autonomía
• Calidad en el trabajo
• Orientación a resultados
• Pensamiento crítico
• Trabajo en equipo
• Proactividad

Conocimientos y herramientas

• Conocimiento formato en normas de higiene alimentaria (HACCP, VSP, SHIPSAN).
• Uso de utensilios y equipos de cocina industriales
• Conocimiento en cocina caliente, fría, mise en place, sopas, guarniciones y emplatado
• Certificado en inglés B1

Idiomas

• Inglés - Intermedio

Horario

• Algunos días
• Tiempo completo
• 07:00 - 15:00
• Aclaraciones de horario: Horarios rotativos. Descanso entre semana. Elementos destacados en entrevista.

Prestaciones

• Prestaciones de ley
• Contrato internacional por 8 meses a bordo
• Alojamiento, alimentación y seguro médico incluidos
• Formación continua y posibilidad de ascenso dentro del departamento
• Ambiente de trabajo multicultural con colegas de todo el mundo

Tipo de contratación: Contrato por tiempo indeterminado