Personal de Cocina a

Es la persona encargada de la preparacion, supervisión y presentación alimentos de acuerdo con las recetas estándar, fichas técnicas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el hotel, garantizando el sabor, la presentación, las porciones, los tiempos de servicio y la inocuidad de los platillos, así como el aprovechamiento eficiente de las materias primas y la correcta coordinación de las actividades de su estación de cocina

Funciones y actividades

• Verificar el montaje, las guarniciones y la presentación
• Revisar el menú, las recetas y los requerimientos de producción del día
• Preparar platillos y recetas de acuerdo con los estándares del hotel

Requisitos

• Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
• Experiencia: 6m - 1 año en PERSONAL DE COCINA A
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Orientación al cliente

Conocimientos y herramientas

• Técnicas avanzadas e intermedias de cocción: asar, hornear, freír, saltear, brasear, hervir y cocinar al vapor
• Manejo y preparación de carnes, aves, pescados, mariscos, verduras y otros ingredientes
• écnicas de presentación y montaje de platillos

Horario

• Algunos días
• Tiempo completo
• 09:00 - 17:00
• Aclaraciones de horario: Horario rotativo

Prestaciones

• Prestaciones de ley
• Vacaciones, aguinaldo
• Trnasporte, uniforme

Tipo de contratación: Contrato por tiempo indeterminado